Revuelto de Guindillas de Ibarra

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Su piel fina, carne tierna que prácticamente no pica, el color amarillento verdoso y un suave sabor, caracterizan a la Guindilla de Ibarra con Eusko Label. Este exquisito manjar va ganando reconociemiento, no sólo como acompañamiento de platos sino como base de gran variedad de aperitivos.

INGREDIENTES

1 Tarro de Guindillas de Ibarra con Eusko Label
1 Cebolla
6 Huevos de Caserío Vasco con Eusko Label
Aceite y sal

ELABORACIÓN

Escurrimos las guindillas y las troceamos desechando los rabos. Ya troceadas, seguimos dejando escurrir.
En una sartén echamos 5 cucharadas de aceite y pochamos la cebolla cortada muy fina. Cuando esté pochada añadimos las guindillas y dejamos hacer unos 5 minutos para que evapore el vinagre.
Añadimos sal y los huevos batidos y hacemos el revuelto.

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