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Cordero lechal del País Vasco

Familia cordero lechal Foto grande

El Cordero Lechal del País Vasco con el distintivo de calidad Eusko Label, es un cordero criado y sacrificado en la CAPV y pertenece a las razas autóctonas del País Vasco “Latxa”, “Carranzana” o sus cruces.

Los corderos son alimentados exclusivamente con leche materna y se sacrifican con un peso de canal de entre 5 y 8 kilos, lo que da como resultado una carne jugosa, tierna, con exquisito sabor y óptima calidad.
Para garantizar la trazabilidad del producto, tanto los animales como las canales son marcados individualmente por identificativos diferenciables.

Así se identifica

El auténtico Cordero Lechal del País Vasco con Eusko Label lleva 4 etiquetas, una en cada cuarto de canal, donde se indica: matadero, fecha de sacrificio, número de control y la garantía Eusko Label.