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Anchoa del Cantábrico del Pais Vasco

 

Las semiconservas artesanas de anchoas elaboradas en el País Vasco cuentan con un distintivo que las diferencia en el mercado por su procedencia, sistema de elaboración y calidad.

La marca de garantía “Anchoa del Cantábrico del País Vasco” certifica que la anchoa utilizada es  de la especie  Engraulis Encrasicholus,  uno de los pescados mas valorados de este mar,  capturada en el Cantábrico desde el 1 de marzo al 30 de junio, con técnicas tradicionales que permiten preservar y garantizar su sostenibilidad, la pesca de esta especie está actualmente limitada y supervisada.

El sello avala también que el proceso de elaboración de la semiconserva se realiza cuidadosamente y de manera tradicional, preparándose y condicionándose manualmente cada una de las anchoas por personal especializado. En empresas conserveras locales que cumplen los requisitos exigidos y previamente autorizados por el organismo de control.


Así se identifica

La auténtica “Anchoa del Cantábrico del País Vasco” se comercializa en diferentes formatos y es la única que lleva la etiqueta de control numerada con el logotipo que identifica al producto. Garantizando al consumidor la autenticidad y calidad de esta semiconserva.